ВитринаВиноделиеЯблочно-молочная бактерия

Яблочно-молочная бактерия

Сортировать Отображать
ЧК ЯМБ Viniflora® Oenos

Чистая культура яблочно-молочной бактерии 

Упаковка на 250л вина. Производство Дания

Чистая культура яблочно-молочной бактерии 

Упаковка на 250л вина. Производство Дания

цена
0.00 грн
Кол-во:
Сортировать Отображать

Яблочно молочные бактерии

Существует довольно много различных этапов создания домашнего вина, основой некоторые из них есть всевозможные химические процессы. Брожение можно смело отнести к одному из самих главных составляющих как промышленного, так и домашнего виноделия, оно разделено на такие виды:

  • Спиртовое (дрожжи активно размножаются в благоприятной среде(сусле) преобразуя сахар в спирт, когда питательные вещества заканчиваются они отмирают, формируя осадок);
  • Брожение на мезге (кроме непосредственного получения спирта, этот процесс предусматривает выделение с фруктов всего букета запахов и цвета);
  • Яблочно молочное брожение (используется создание лишь некоторых сортов вина, поскольку предусматривает переработку яблочной кислоты в менее агрессивную молочную, что в некоторых случаях может негативно отразится на вкусовых свойствах напитка).

Отдельно останавливаясь на яблочно молочной ферментации, нужно отметить, что ее применение оптимально для узкого круга винных напитков, как красного так и белого вина. Ярким примером алкоголя созданного с применением выше упомянутой процедуры можно назвать Шардоне.

Если вы решились на создание сорта напитка который предусматривает данный вид ферментации, очень важно купить чистую культуру яблочно молочной бактерии, ведь существует множество недобросовестных производителей рас этих микроорганизмов. Качественные бактерии способны максимально эффективно и быстро преобразовать яблочную кислоту, благодаря чему вино обретает более мягкий, тонкий вкус и аромат.

Выбирая яблочно молочные бактерии, купить которые не сложно в любом специализированном магазине товаров для домашнего виноделия, следует обратить внимание на их устойчивость к содержанию в вине диоксида серы. Высокий уровень такого вещества в молодом напитке способен практически полностью нейтрализовать активность бактерий, что будет иметь негативные последствия для вкусовых показателей создаваемого вами алкоголя.

К сожалению, в нашей стране не производятся по-настоящему качественные ингредиенты для создания домашнего вина, в том числе и яблочно молочная бактерия, Украина, конечно же, имеет собственную историю виноделия, но она в большей мере связанна с разведением всевозможных видов виноградной лозы и применением винными мастерами преимущественно классических технологий.

На нашем интернет сайте homewine.com.ua представлена по-настоящему чистая яблочно молочная бактерия, цена данного ингредиента одна из самых доступных среди конкурентов данного сегмента рынка онлайн-продаж. Квалифицированная консультация менеджеров, возможность доставки и оплаты товара любым удобным для вас способом – это лишь часть преимуществ которыми обладает наш ресурс, делая покупку любого компонента или оборудования для вина элементарно простой и безошибочной.