Фильтры для вина итальянского производства

Фильтрацию любого вина можно отнести к многоуровневому процессу главной целью, которого есть отделение от виноматериала винного камня, мути, дрожжей и других веществ, что имеют негативное воздействие на органолептические свойства напитка.

По уровню очистки данный процесс условно разделен на:

• - грубую фильтрацию (позволяет существенно улучшить прозрачность алкоголя);
• - тонкую фильтрацию (обеспечивает более быстрое созревание вина, благодаря снижению в составе уровня дубильных веществ и белков).

Существует два основных способа применения винных фильтров, в зависимости от способа подачи сырья:

• - самотеком (дешевый, но долговременный способ, пропускная способность на уровне четырех литров каждые 30 – 45 минут работы);
• - под давлением (позволяет производить более тонкую очистку довольно больших объемов сырья за короткий срок).

В домашнем виноделии активно применяют различные пресс фильтры, внутрь которых помещается сусло, очистка жидкости происходит под воздействием силы сжатия, пропуская жидкость через специальные мембраны с перфорацией.

Фильтры для домашнего виноделия, в основном, изготавливаются из целлюлозы, реже с применением ткани и других природных материалов. Глубина очистки непосредственно зависит от размера отверстий внутри мембран установленных на прессе.

Очистка виноматериала должна происходить ступенчато, поэтому необходимо с особой внимательностью подбирать пластины, с все более мелкими ячейками к каждому отдельному этапу процесса, перед их установкой на фильтр для вина, в домашних условиях достаточно 2-3 прогонок сусла, для получения кристально чистого молодого напитка. К одним из не значительных, тем не менее, важных моментов, можно отнести необходимость предварительной промывки холодной водой установленных на пресс листов, перед началом процеживания, это позволяет избавиться от привкуса целлюлозы, и всевозможных запахов.

Довольно много стран производят по настоящему качественные оборудование и фильтры для виноделия, Украина, к сожалению, тому исключение. Практически все оборудование, которое применяется нашими виноделами, создано в нескольких высокоразвитых странах Европы, или в Канаде, фильтры FCH серии "Hobby", сделаны именно в последней. Имея надежную конструкцию, кассету, которая рассчитана на шесть картонных пластин для очистки, они уже давно успели стать лидером в своей нише оборудования.

Лучшим местом для того чтобы приобрести фильтры для вина онлайн в нашей стране считается специализированный сайт homewine.com.ua. Мы имеем большой выбор товаров просто необходимых не только для виноделия, а и производства пива, сидра и других алкогольных напитков. Действительно низкие цени и безупречная работа нашего персонала – вот основные причины популярности сайта среди клиентов.

Фильтры для вина канадского производства, зарекомендовавшие себя у многих домашних виноделов только с положительной стороны. Использование фильтра для вина значительно улучшит качество и внешний вид Ваших напитков, добавит им блеск и прозрачность, а также при стерильной фильтрации сделает вино более стабильным.