Хмель - основной компонент пивоварения

 В современное время пивоваренный хмель остается основным ингредиентом, который используется для приготовления пива. Он   (хмель) обладает совершенно особым вкусом, а так же ароматом и является основой в создании качественного пива. В процессе   пивоварения, необходимое количество хмеля зависит от сорта пива.

Для чего используется хмель ?

Огромную роль играет и аромат хмеля, который способен производить только натуральный хмель, по этому признаку можно определить качество пива. За столь длительную историю пивоварения у мастеров появилось множество приемов, и техник, при помощи которых они достигают определенных вкусовых качеств пива.

Какие разновидности хмеля существуют

В процессе охмеления пива используется пивоваренный хмель двух видов – шишковатый или гранулированный. Дозировка хмеля зависит от вкусового предпочтения пивовара, как правило, это составляет от 6 до 20г на десятилитровую емкость с суслом. Особенностью деления хмеля на сорта является его аромат, который придает особых свойств пиву, а также содержание альфа-кислот, которіе отвечают за горечь'.

Существует ряд определенных правил внесения хмеля для пивоварения. Наиболее приемлемая температура сусла 24 градуса, ровно, как и пивные дрожжи. Так как хмель не является абсолютно чистым продуктом, специалисты рекомендуют настаивать его в водке или спирте, данная процедура позволит избежать попаданию в сусло сторонних или даже вредоносных компонентов. Но главным недостатком такого метода станет частичная или полная утрата ароматических качеств этого продукта.

Что касается домашнего пивоварения с использованием специально разработанных профессионалами концентратов, риск утраты ароматических качеств хмеля отпадает, так как в процессе изготовления он принимает консистенцию хмелевого масла. При использовании концентрата хмель добавляется после того как охладится растворенный сахар в кипяченой воде. В домашнем пивоварении важнейшим вопросом является чистота используемых емкостей и приборов для размешивания. Известно, что некоторые сторонние компоненты при попадании в сусло могут замедлить процесс брожения или вовсе испортить пиво.

Домашнее пивоварение с использованием хмеля ведущих марок позволит получить пиво высочайшего качества непосредственно в домашних условиях. Современный ассортимент подобной хмеля довольно широкий, и каждый сможет подобрать определенный сорт под свои вкусовые предпочтения.

В нашем интернет магазине вы всегда сможете заказать различные товары для домашнего пивоварения ( в частности хмель) по демократическим ценам.

Купить хмель для пива Вы всегда можетесделав заказ онлайн или непосредственно в нашем магазине в г Киев.