Солодовый концентрат Coopers Dark для изготовления пива

Описание продукта:

Данный концентрат позволит получить традиционное темное пиво, с богатыми вкусовыми характеристиками. Солодовый концентрат изготовлен из высококачественного тасманского хмеля и ячменя отборных сортов. В конечном итоге вы получите освежающее светлое пиво без консервантов и сторонних добавок.

Характеристика концентрата:

Продукт изготовлен именитой австралийской компанией Coopers, и позволит получить 20 литра высококачественного пива.
Содержимое банки:
Банка содержит 1,5 кг герметически закрытого солода, без консервантов. По консистенции содержимое банки мед или карамель. 
Используя данный концентрат можно получить максимально возможную концентрацию спирта в напитке – 5,2%. При желании, пользуясь таблицей количества сахара, вы сможете подобрать оптимальную для себя крепость пива.

Процент спирта     Необходимое количество сахара
3,4%                               250 г
4%                                  450 г

4,6%                               500 г
5,2%                               1000 г

Применение концентрата в домашних условиях.

Этот процесс не требует наличия дорогого оборудования или особых навыков, вам просто следует инструкциям, которые будут указаны ниже. Не забывайте о чистоте используемой тары.
Для приготовления пива понадобится:
1. Концентрат и пивные дрожжи (входят в состав набора);
2. Сахар – 1 кг или по вкусу, выбрать из таблицы;
3. Вода. Специалисты рекомендуют к использованию кипяченную или минеральную воду;
4. Измеритель уровня сахара;
5. Мерная ложка, трубка для брожения, укупорщик,  крон-пробки и бутылки малой емкости для последующего переливания пива.

Процесс приготовления пива:

Такие товары для пивоварения, как данный концентрат требуют четкого соблюдения рецепта. Таким образов вы сможете получить пиво исключительного качества.
Первым этапом станет установка банки с концентратом в горячую воду, или в раковину под открытый кран на 10-15 минут. Это позволит изменить консистенцию продукта и значительно упростит его растворение.
Далее в чистую тару емкостью примерно в 5 литров добавляем 1 кг сахара и заливаем кипящей водой – 2 л. Вымешиваем до полного растворения сахара и добавляем содержимое банки с концентратом. Опять же, тщательно перемешиваем.
После того как раствор охладится до комнатной температуры, переливаем его в сосуд для брожения емкостью в 30 литров. Добавляем 20 литров воды, желательно кипяченной или минеральной (для лучшего вкуса готового пива). Тщательно вымешиваем содержимое.
Температура содержимого должна варьироваться в пределах от 21 до 27°С. Если температура в данных пределах можно добавлять пивные дрожжи. Помните, что температура свыше 30°С сведет действие дрожжей к нулю. После добавления тщательно вымешиваем и устанавливаем трубку для брожения. Плотно закрываем емкость.
Самая оптимальная температура для брожения данного сорта пива составляет 18-24°С. Срок брожения, при данных температурных рамка составит семь дней.
После истечения семидневного периода необходимо удостовериться, что период брожения окончен, и пиво можно переливать в бутылки меньшей емкости. Проверка заключается в подтверждении того, что пузырьки больше не поднимаются со дна баллона, а цвет пива стал на порядок светлее, становится прозрачным. Так же данную проверку можно совершить при помощи сахарометра, его показатель должен остановиться на отметке в 1 BLG.
Последующим этапом будет добавления сахара в бутылки малой емкости. На 1 литр необходимо добавить восемь грамм сахара. Не стоит превышать указанную величину, так как это может привести к разрыву бутылки или слишком игристому вкусу готового пива, которое будет больше напоминать шампанское.
Рекомендуется переливать пиво при помощи шланга, не нарушая при этом осадка, который сформировался в процессе брожения. При наполнении бутылок необходимо оставить воздушный пробел в горлышке бутылки высотой в 5 см. После закупоривания бутылки, размешайте добавленный сахар посредством переворачивания бутылки.
На этом процесс приготовления пива окончен. Пиву нужно отстояться, установите бутылки в месте недоступном для попадания прямых солнечных лучей и температурой в пределах 20°С на четыре, пять дней. Следует помнить, что поле разлива пива в бутылки малой емкости в них происходит так называемое второе брожение. По истечению четырех дней необходимо поместить бутылки в более прохладное помещение (15°С), таким образом, пиво обретет прозрачный цвет.
Через две-три недели пиво готово к употреблению, но специалисты рекомендуют выдержать этот срок до двух-трех месяцев. После истечения такого длительного срока вы сможете ощутить полный вкус темного пива, приготовленного в домашних условиях.
Пивные дрожжи, где купить?
В нашем интернет магазине товаров для пивоварения, вы сможете купить пивные дрожжи, концентраты и прочие товары для домашнего пивоварения по оптимальным ценам.
Выбор остается за вами, довольствоваться суррогатом из консервантов и химических добавок или же насладится достойным вкусом пива собственного приготовления.