Винные дрожжи ICV GRE 5г.

В 1992, ICV селекционировал Lalvin ICV GRE® в местности Корна в долине Роны. Был обран из 180 различных дрожжей с этого региона. Этот штамм подходит для красного, розового и белого вина. В красных, способствует фруктовости и питкости вин ронского стиля. Lalvin ICV GRE®используется с коротким контактом с кожицей (3- 5 дней) для снижения растительных и нежелательных компонентов в таких сортах как Мерло, Каберне, Гренаш и Сира.

Для фруктовых белых таких как Шенен Блан, Рислинг и Вионье, Lalvin ICV GRE® дает свежие фруктовые характеристике с влиянием на вкус.

• Активный с конкурирующим фактором K2

• Стойкость к алкоголю 15%

• Средняя лаг фаза

• Средняя скорость брожения

• Оптимальная температура: 15°C до 30°C

• Средняя потребность в алкоголе

• Хорошая аэрация в конце фазы роста дрожжей (около 1/3 истощения сахара) рекомендована особенно для прозрачного сока. • Среднее производство летучей кислотности

• Низкое производствоSO2

• Низкое производствоH2 S

• Низкое пороизводство ацетальдегида и других компонентов что связываются с SO2