Винные дрожжи для производства качественного белого и красного вина в домашних условиях.
В 1992, ICV селекционировал Lalvin ICV GRE® в местности Корна в долине Роны. Был обран из 180 различных дрожжей с этого региона. Этот штамм подходит для красного, розового и белого вина. В красных, способствует фруктовости и питкости вин ронского стиля. Lalvin ICV GRE®используется с коротким контактом с кожицей (3- 5 дней) для снижения растительных и нежелательных компонентов в таких сортах как Мерло, Каберне, Гренаш и Сира.
Для фруктовых белых таких как Шенен Блан, Рислинг и Вионье, Lalvin ICV GRE® дает свежие фруктовые характеристике с влиянием на вкус.
• Активный с конкурирующим фактором K2
• Стойкость к алкоголю 15%
• Средняя лаг фаза
• Средняя скорость брожения
• Оптимальная температура: 15°C до 30°C
• Средняя потребность в алкоголе
• Хорошая аэрация в конце фазы роста дрожжей (около 1/3 истощения сахара) рекомендована особенно для прозрачного сока. • Среднее производство летучей кислотности
• Низкое производствоSO2
• Низкое производствоH2 S
• Низкое пороизводство ацетальдегида и других компонентов что связываются с SO2
2017 @ All Rights Reserved - - homewine.com.ua