Питание для дрожжей Fermaid E 7 г

ERMAID E ® это особый комплекс питательных веществ для дрожжей, который используется во время спиртового брожения виноградного и фруктового сусла, игристого вина.

FERMAID E ® помогает максимально уплотнить клетку через неподвижную фазу и завершить спиртовое брожение быстро и эффективно, особенно при азотной недостаточности.

Здоровое спиртовое брожение помогает дрожжам – ферментерам получить преимущество над контаминантной микрофлорой, и уменьшает требования к SO₂. Для эффективного и быстрого окончания брожения FERMAID E ® содержит ряд важных питательных веществ и биофакторов :
— Измельченные дрожеввые клетки
— Дифосфат аммония
— Сульфат аммония
— Тиамин

ПРИМЕНЕНИЕ И РЕЗУЛЬТАТЫ

•  Вялое брожение

Вялое брожения является микробиологически нестабильным и может привести к росту нежелательной микрофлоры, которые могут производить нежелательные побочные продукты, такие как ацетальдегид и диацетил. FERMAID E ® является хорошим питательным веществом для виноделия, чтобы обеспечить хорошее брожение.

• Азотная недостаточность сока или сусла

Когда YAN ниже 125 мгN / л, оптимальное кинетическое брожение получают добавляя дополнительно 100 — 200 мгN/ л YAN. Даже при благоприятном кинетическом брожении , вина бывают горькими и грубыми. В этих случаях добавление 40 г/гл FERMAID E ® приведет к улучшению ощущения во рту, баланса и качества вина .

• Рекомендуемая доза: 30-40 г / гл
• Максимальная доза :40 г / гл
• Добавить в сусло во время алкогольного брожения