Щепка дубовая американского дуба Oaky vin АH (100 г)

Предгазначна для гармонизации алкогольных напитков. Может вносится в сусло, мезгу или вино в любое время. Время контакта щепы с напитком может варъироваться от нескольких дней до нескольких недель в зависимости от типа вина и колличества щепы на литр. Дозировка может быть в пределах от 50 г до 300 г на 100 литров. Необходимо органолептически оценивать степень насыщения вина, чтобы максимально корректно отделить щепу. Обычно время использывания щепы длится от 5 до 30 дней.

Цели применения щепки американского дуба

* Общая гармонизация

* Улучшение танинной структуры

* Стабилизация цвета

* Появление и развитие ванильных тонов

* Маскировка горечи и зеленых танинов

*