С недавних пор полностью перешел на спиртовые дрожжи Turbo, рассчитанные на 5–7 дней брожения, и ни капли не жалею. Меня устраивает соотношение цены и качества. Они вполовину дешевле, чем 48-е, ну да — бродят немного дольше, но если торопиться некуда, зачем переплачивать? Раньше, как и все пользовался обычными хлебопекарными дрожжами (спрессованными или сухими). Чтобы там не говорили между спиртовыми и хлебопекарными дрожжами огромная разница, не в пользу последних.