Винные дрожжи для красного вина Lalvin

Винные дрожи Lalvin KV-1116 (25 г)

Товар закончился
(3 отзыв)  |   Добавить отзыв

0.00 грн

Винные дрожжи KV-1116 отличаются способностью к ферментации в стрессовых условиях, таких как  низкая густота, низкая температура и низкое содержание жирных кислот. Устойчивы к алкоголю (до 18%), хорошо работают в диапазоне температур от 10 до 35о

Винные дрожжи K1-V1116 отличаются способностью к брожению в стрессовых условиях, таких как  низкая концентрация, низкие температуры и низкое содержание жирных кислот. Дрожжи стойки к алкоголю (до 18%), хорошо работают в диапазоне температур от 10 до 35оС. При температуре ниже 16оС и добавлении подпитки, дрожжи производят большое количество сложных эфиров (изоамил ацетат, гексил ацетат, фенил этил ацетат), что привносит в виноматериал насыщенный аромат. 

ПРИМЕНЕНИЕ
Дрожжи KV-1116 позволяют выразить аромат винограда в готовой продукции и сохраняет его значительно дольше в сравнении с винами, в которых использовались стандартные дрожжи (например Prise de Mousse). Штамм рекомендован для производства холодных вин, но может применяться так же для производства розовых и основных красных вин.

ДОЗИРОВКА
Оптимальная дозировка винных дрожжей K1-V1116  зависит от типа и чистоты сырья, условий и длительности ферментации и варьируется от 1 до 4 г/дал.  

СОСТАВ
Винные дрожжи Saccharomyces cerevisiae  без добавок. Более 20 миллиардов клеток на 1 грамм.

ВЛАЖНОСТЬ
Около 6%.

ПОДГОТОВКА К ВНЕСЕНИЮ
Дрожжи разводятся в воде из расчета одна упаковка (25г) на 250 грамм воды имеющей температуру 35-40оС. Температура воды не должна превышать 40оC во избежание повреждения дрожжей. Смесь осторожно перемешивают для удаления комков и выдерживают  в течение 15-20 минут (но не более 30 минут!), а затем снова осторожно перемешивают. Медленно (в течение 5 минут) смесь смешивают с равным объемом сусла. Это позволяет дрожжам пройти акклиматизацию и избежать температурного шока при быстром охлаждении до температуры сусла.

ХРАНЕНИЕ            
В сухом прохладном месте при температуре 5-15оС. Извлеченные из оригинальной упаковки при соблюдении условий хранения дрожжи сохраняют активность в течение 3-х месяцев.

Обсудить на форуме

Купить винные дрожжи Вы можете онлайн в нашем интернет-магазине, или приобрести в нашем магазине в г Киеве

Имя: Андрей

Дата: 08.09.2016 12:47

Оценка
Результат выше всех похвал (тот тех кто пробывал). К сожалению осталось последние 3 литра. Пора готовится к новой закладке. Буду брать еще - рекомендую.

Имя: >Юрий

Дата: 10.10.2015 12:39

Оценка
НЕ очень понятно. На фотографии видно, что вес упаковки 25гр и цена 75 грн. А далее указано, что вес 5 гр. За 75 гр дрожжей сколько нужно заплатить?

Имя: Андрей

Дата: 02.10.2015 20:01

Оценка
Заказ оплатил. Получил быстро. Когда будете подготавливать к внесению учтите что дрожжи поднимаются - тару надо брать в три раза больше объема добавляемой воды. Результат действия посмотрим через 45 дней (виноград "Золотой луч" , сахаристость 20%).
captcha
Оптовая продажа

Бестселлер

Закажите обратный звонок!