Винные дрожжи для красного вина

Homewine Виноробство Винные дрожжи для красного вина
1 из 2

Винные дрожжи Lalvin D254 500 г.

1 700.00 грн

♠Винные дрожжи ♠ Lalvin ICV D 254 для производства красных столовых и выдержанных вин

Винные дрожжи Enoferm BDX

40.00 грн

Спиртоустойчивость16 %
Температура брожения18-30 град С
Влияние на ЯМБнейтральное
Потребность в питаниивысокая
НазначениеПолнотелые красные вина
Ароматический профиль

♦Сухофрукты                  ♦Зрелые фрукты          ♦Уокруглые танины

Лаг-фазаСредняя
Дозировка20-25 г /100 л




Техническая информация PDF 

Винные дрожжи Lalvin D254

40.00 грн

Винные дрожжи  Lalvin ICV D 254 для производства красных столовых и выдержанных вин

Винные дрожжи Lalvin D254 (25 г)

130.00 грн

Винные дрожжи  Lalvin ICV D 254 для производства красных столовых и выдержанных вин

Винные дрожжи Lalvin Clos

1 700.00 грн

Винные дрожжи для высококачественного красного вина.

Винные дрожжи Lalvin 71B

1 700.00 грн

Винные дрожжи Lalvin 71B уникальны способностью потреблять в процессе брожения до 30-40% яблочной кислоты, содержащейся в сусле.

Винные дрожи SIHA 8 (25 г.)

0.00 грн

Спиртоустойчивость16 %
Температура брожения20-26 ° С
Киллер фвкторвисокий
Потребность в питаниисредняя
Назначениекрасные вина
Ароматический профиль

♦полнотелые красные вина    

Лаг-фазаКороткая
Дозировка20-25 г /100 л



Техническая информация PDF 

SIHA активные дрожжи 8 (5г.)

0.00 грн

Спиртоустойчивость16 %
Температура брожения20-26 ° С
Киллер фвкторвисокий
Потребность в питаниисредняя
Назначениекрасные вина
Ароматический профиль

♦полнотелые красные вина    

Лаг-фазаКороткая
Дозировка20-25 г /100 л



Техническая информация PDF 

Винные дрожжи ICV GRE 25г.

0.00 грн

Винные дрожжи для производства качественного белого  и красного вина в домашних условиях.

Винные дрожи SIHA Cryarome (25 г.)

0.00 грн

Спиртоустойчивость16 %
Температура брожения15-20 град С
Киллер факторвисокий
Потребность в питаниисредняя
Назначение белые, красные вина
Ароматический профиль

♦полнотелые вина    ♦Фруктовые тона 

Лаг-фазаКороткая
Дозировка20-25 г /100 л



Техническая информация PDF 

Bourgovin RC 212 25г

0.00 грн

Винные дрожжи Bourgovin RC 212 для произвотства полнотелых красных вин по типу бургунского Пино Нуар.

Винные дрожжи Lalvin BM4X4

130.00 грн

Спиртоустойчивость16 %
Температура брожения16-28 °C
Влияние на ЯМБспособствует
Потребность в питаниисреднее
НазначениеПолнотелые красные и белые вина
Производство SO2

среднее

Лаг-фазаСредняя
Дозировка20-25 г /100 л




Техническая информация PDF 

Винные дрожжи ICV GRE 5г.

0.00 грн

Винные дрожжи для производства качественного белого  и красного вина в домашних условиях.

Bourgovin RC 212

0.00 грн

Винные дрожжи Bourgovin RC 212 для произвотства полнотелых красных вин по типу бургунского Пино Нуар.

Винные дрожи SIHA Cryarome (5 г.)

0.00 грн

Спиртоустойчивость16 %
Температура брожения15-20 град С
Киллер факторвисокий
Потребность в питаниисредняя
Назначение белые, красные вина
Ароматический профиль

♦полнотелые вина    ♦Фруктовые тона 

Лаг-фазаКороткая
Дозировка20-25 г /100 л



Техническая информация PDF 

Винные дрожжи Lalvin D80

0.00 грн

Винные дрожжи  Lalvin ICV D 80 для производства красных столовых и выдержанных вин

Винные дрожжи Lalvin D80 25 г

0.00 грн

Винные дрожжи  Lalvin ICV D 80 для производства красных столовых и выдержанных вин

Винные дрожжи Lalvin ICV OKAY 5г.

0.00 грн

Винные дрожжи для производства качественного белого вина в домашних условиях.

Винные дрожжи Lalvin ICV OKAY 25г.

0.00 грн

Винные дрожжи для производства качественного белого вина в домашних условиях.

Винные дрожжи Oenoferm Freddo 5г

0.00 грн

Универсальные винные дрожжи Oenoferm Freddo  для производства белого, красного и медового вина. Мощная раса, устойчивая к содержанию спирта и пониженным температурам.

Винные дрожжи Bio Quick 70 г

0.00 грн

Винные дрожжи Bio Quick для полнотелых красных вин. Могут быть использованы в домашнем виноделии при ферментации мезги из красных сортов винограда.ских

Винные дрожжи Fermivin 7 г

0.00 грн

Универсальные винные дрожжи для белых и красных вин. Упаковка на 10-35 литров сусла.

Винные дрожжи Fermivin PDM 7 г

0.00 грн

Универсальные винные дрожжи для белых и красных вин. Упаковка на 10-35 литров сусла.

Винные дрожжи Enovini 7г

0.00 грн

Универсальные винные дрожжи Enovini для производства белого и красного вина. Упаковка на 10-35 л.

Items 1-16 of 17 показать все

Что собой представляют винные дрожжи для красного вина ?

Прежде всего, дрожжи для винаsa caccharomyces cerevisiae - это вид одноклеточных микроскопических грибков, которые способствуют превращению фруктозы, сахарозы и глюкозы, содержащихся в виноградном или любом другом ягодном сусле в алкоголь.

Как человечество начало использовать винные дрожжи ?

Еще охотники и собиратели увидели, что свойства ягод , запасенных впрок, меняется, если их хранить в теплом помещении. Вкус меняется, становится менее сладким. Сок, выдавленный их этих ягод, приобретал интересные свойства  - при употреблении появлялось чувство эйфории, прилив сил. Люди начали использовать эти свойства забродивших ягод и таким образом появилось виноделие. 

Понимание о винных дрожжах, как о причине процесса брожения сока пришло гораздо позже . Луи Пастер выделил первые штаммы винных дрожжей .  

Сегодня существует огромное колличество различных торговых марок и производителей,таких как Lalvin, Erbsloeh, Fementis и другие, которые предоставляют качественные винные дрожжи на мировой рынок 

Всем любителям вина и винодельческого ремесла для приготовления качественного напитка необходимы такого же отменного качества винные дрожжи. Существует несколько видов этого продукта, отличающихся составом и свойствами. Но мы поговорим о таком понятии как винные дрожжи для красного вина.

При правильном использовании, такой незаменимый элемент виноделия, как винные дрожжи придаст вашему вину неповторимый аромат и вкус. К тому же, сделает из него напиток, который способен порадовать любого искушенного знатока.

Дрожжи для красного вина купить необходимо для превращения простого винного сусла в полноценный напиток за счет участия этих дрожжевых грибков. Для каждого вида вина имеются определенные типы микроорганизмов.

Технология имеет довольно долгую историю, но во всеуслышание о ней, впервые, заговорил известный микробиолог Луи Пастер. Лишь в 19 века все узнали, как же на самом деле из виноградного сока производят вино. Поэтому многие виноделы из Франции отправились к нему с вопросом: почему вкус их вина портится и напоминает уксус? Ответ последовал только через несколько лет. Все дело в открытии специального вида дрожжей, которые превращают сахар винного сока в алкоголь.

Следует ли использовать хлебные дрожжи или дикие винные дрожжи для приготовления красного вина?

Дрожжи для вина можно найти практически везде, ведь они распространены там, где есть подходящие условия для роста. Отыскать их можно и в самых виноградных ягодах (дикие винные дрожжи), поэтому сделать вино без посторонних добавок возможно. Но нужны ли дрожжи для красного вина по цене специализированных магазинов? Все зависит от вашего желания. Если вы хотите получить насыщенный цвет и прекрасный букет и арома, то купить пакетик винных дрожжей все же придется. Это не сильно ударит по вашему карману, зато по итогу, вы не получите мутный напиток или уксус.

Использовать хлебные дрожжи не рекомендуется - можно получить нежелаемые ароматы, ведь специальные винные дрожжи гарантируют непрерывный процесс брожениябез затухания процесса и всегда отличный результат. Чего нельзя сказать о хлебных или диких винных дрожжах. Ведь, недаром, дрожжи для красного вина в Украине выращивают в соответствии с определенными расами. В последствии, применение их в узкоспециализированном направлении винодельческого ремесла обеспечивает оптимальный результат.

Другими важными факторами, которые влияют на вкус и цвет вина можно назвать следующие:

  1. температура в помещении, в зависимости от этого винные дрожжи хорошо, либо плохо размножаются;
  2. содержание сахара в сусле;
  3. уровень кислоты в сусле;
  4. определенный уровень алкоголя.
  5. Наличие свободного азота, который способствует быстрому размножению штамма винных дрожжей

Все это имеет влияние и, если вы хотите получить отменный продукт по итогу, сделать все лучше из самых качественных материалов, которые вы можете найти в нашем интернет-магазине.

Замовте зворотній дзвінок!