Винные дрожжи CY17  - превосходная раса для сладких белых или розовых виноградных вин. Также могут быть использованы для сбраживания мезги из различных фруктов и цветов.  Винные дрожжи CY17 во время ферментации вырабатывают значительное колличество ароматических тиолов, придающих богатые фруктовые ароматы, полное тело  и характер тропических фруктов в вино. Также винные дрожжи CY17 отмечены высоким производством глицерола, что в дальнейшем увеличивает сладость. Эта раса винных дрожжей отличается достаточно медленной скоростью сьраживания, что составляет 21 день для столового вина и около 35 дней для дессертного. Винные дрожжи CY17 предпочитают температурный режим между 22  и 26°C. Понижение температуры ниже 15 °C может остановить брожение, ято подходит для получение натурального дессертного вина. При этом обязательное использование метабисульфита калия и сорбата калия для избежания повторной ферментации.

Следует избегать концентрации свободного SO2 выше 50 ppm и обеспечить рН на уровне 3,2.

Упаковка рассчитана на 25 литров мезги или сусла. В состав винных дрожжей входит незначительное колличество витаминов и сульфат магнезии.

 НЕ ТРЕБУЕТСЯ РЕГИДРАЦИЯ !!! Для запуска дрожжей достаточно высыпать в емкость и хорошо перемешать.