Винные дрожжи для красного вина Lalvin

Винные дрожжи Lalvin BM4X4 500 г.

Есть в наличии
(3 отзыв)  |   Добавить отзыв

1 250.00 грн

Винные дрожжи для производства качественного белого и красного вина в домашних условиях.

Винные дрожжи BM Lalvin 4x4 основаны на динамике совместных действиях определенных расс дрожжей, с такими требованиями, чтобы оптимизировать вкусовые качества вина и надежной кинетики брожения. Эта новая расса  совмещает в себе беспрецедентные преимущества расы BM Lalvin 45 – известной и ценимой во всем мире за округлость вкуса и устойчивость цвета со способностью заканчивать брожение в разнообразных и трудных условиях. 


Успешно применяется в производстве красных и белых вин. 

Применение 
Во время алкогольного брожения винные дрожжи BM Lalvin 4x4 вырабатывает полисахариды, способные связывать и стабилизировать полифенолы в сусле. Это способствует стабилизации цвета и систематически понижает 
терпкость танинов. Количество и качество из полисахаридов, вырабатываемых во время брожения, облегчают производство красных вин, которые отвечают всем ожиданиям потребителя. Винные дрожжи BM Lalvin 4x4 также способствуют увеличению округлости в белых винах, также способствует инициалицазии ЯМБ. Динамические совместные действия BM Lalvin 4x4 имеют все преимущества рассы BM 45. Штамм BM 45 был изолирован как часть 
программы исследования в Montalcino, в центральной Тоскане (Италия), и селекционирован в сотрудничестве с консорциумом вин Brunello di Montalcino и Università degli Studi di Siena. 


 Винные дрожжи BM Lalvin 4x4 создают вино с усиленной ароматикой, цветом, длительным послевкусием, и надежным брожением. 

Отличаются :
* Среднее производство летучих кислот 
* Очень низкое производство SO2 
* Средняя  лаг-фаза
* Слабое производство пены 
* Настоятельно рекомендуется  для производство белых вин
* Возможно применение при производстве розовых вин 
* Настоятельно рекомендуется для производства красных вин
* Не рекомендуются для производства ина из винограда позднего сбора
* Не рекомендуются для возобновления движения

* Увеличивают сортовой характер 
* Диапазон температур брожения 16-28 °C 
* Кинетика брожения Умеренная 
* Алкогольная терпимость 16% 
* Относительная потребность в азота - средняя 

Имя: Борис Голик

Дата: 23.04.2018 17:21

Оценка
Решил взять дрожжи BM Lalvin 4x4 так как узнал, что они подходят для брожения даже в трудных условиях - как раз то, что мне нужно. Делал и красное, и белое вино – результат очень понравился, был одинаково хорошим. Никакой горечи, терпкости или излишней кислоты, несвойственного сорту винограда запаха я не заметил, зато обратил внимание на тонкий и приятный вкус, а также скорость брожения. При этом вино практически не пенится после брожения! Порадовал также нормальный показатель алкогольной терпимости.

Имя: Олександр

Дата: 14.11.2015 20:49

Оценка
Пробував на суміші виноградів Лідія та Агат Донський. Надають вину якусь специфічну гіркоту. Змішував з дріжджами VR 21 при виробництві тернового вина - та ж ситуація. При використанні лише VR 21 тернове вино такого присмаку не мало.

Имя: Анатолий Д

Дата: 03.07.2014 10:45

Оценка
Скажите, какая дозировка?
Оптовая продажа

Бестселлер

Закажите обратный звонок!