Винные дрожжи Lalvin RA17 были селекционированны в Бургундии 

специалистами из BIVB. Целью этого селекционирования было усиление 
возможности раскрытия и экспрессии ароматики, типичной для терруарного 
Пино Нуара из Бургундии. Дрожжи Lalvin RA17 рекомендуются для получения мягких и ароматических красных вин. Также доказано, что они усиливают сортовые характеристики. Возможен вариант купажирования виноматериала, сброженного на  Lalvin RA17, с виноматеиралом, полученным при помощи RC212, для достижения комплексности и сбалансированности. Это особенно интересно 
для Пино Нуар, котрый купажируют с Гамэ. 

Микробиологические и винодельчиские свойства 

• Алкогольная толерантность – до 15 % 
• Очень хорошее накопление спирта 
• Скорость алкогольного брожения – умеренная 
• Температурный оптимум – 25-30 С 
• Накопление сероводорода: очень низкое (зависит от количества азота 
в питании) 
• Пенообразование: низкое