Винные дрожжи для красного вина Lalvin

Винные дрожжи Lalvin K1 -V1116 5 г.

Товар закончился
(7 отзыв)  |   Добавить отзыв

0.00 грн

Дрожжи KV-1116 отличаются способностью к ферментации в стрессовых условиях, таких как  низкая густота, низкая температура и низкое содержание жирных кислот. Стойки к алкоголю (до 18%), хорошо работают в диапазоне температур от 10 до 35о

Винные дрожжи K1-V1116 отличаются способностью к брожению в стрессовых условиях, таких как  низкая концентрация, низкие температуры и низкое содержание жирных кислот. Дрожжи стойки к алкоголю (до 18%), хорошо работают в диапазоне температур от 10 до 35оС. При температуре ниже 16оС и добавлении подпитки, дрожжи производят большое количество сложных эфиров (изоамил ацетат, гексил ацетат, фенил этил ацетат), что привносит в виноматериал насыщенный аромат. 

ПРИМЕНЕНИЕ
Дрожжи KV-1116 позволяют выразить аромат винограда в готовой продукции и сохраняет его значительно дольше в сравнении с винами, в которых использовались стандартные дрожжи (например Prise de Mousse). Штамм рекомендован для производства холодных вин, но может применяться так же для производства розовых и основных красных вин.

ДОЗИРОВКА
Оптимальная дозировка дрожжей зависит от типа и чистоты сырья, условий и длительности ферментации и варьируется от 1 до 4 г/дал.  

СОСТАВ
Чистая культура сухих винных дрожжей Saccharomyces cerevisiae  без добавок. Более 20 миллиардов клеток на 1 грамм.

ВЛАЖНОСТЬ
Около 6%.

ПОДГОТОВКА К ВНЕСЕНИЮ
Дрожжи разводятся в воде из расчета одна упаковка (5г) на 50 грамм воды имеющей температуру 35-40оС. Температура воды не должна превышать 40оC во избежание повреждения дрожжей. Смесь осторожно перемешивают для удаления комков и выдерживают  в течение 15-20 минут (но не более 30 минут!), а затем снова осторожно перемешивают. Медленно (в течение 5 минут) смесь смешивают с равным объемом сусла. Это позволяет дрожжам пройти акклиматизацию и избежать температурного шока при быстром охлаждении до температуры сусла.

ХРАНЕНИЕ            
В сухом прохладном месте при температуре 5-15оС. Извлеченные из оригинальной упаковки при соблюдении условий хранения дрожжи сохраняют активность в течение 3-х месяцев.

Обсудить на форуме

Имя: Владимир

Дата: 20.10.2015 13:05

Оценка
Дрожжи бомба, брожение бурное и быстрое. Качественный товар.

Имя: Виктор

Дата: 05.10.2015 10:45

Оценка
В этом сезоне на KV-1116 поставил 20 л. (Лидия+ Регент), регидрация на спидферм, вечером внес разводку а утром уже забродило сусло. Бурное брожение прошло отлично, сейчас поставил под затвор на тихое.
Спасибо за качественный товар.

Имя: Админ

Дата: 17.09.2015 09:27

Оценка
Нужна не сера, а сернистый ангидрид - он выделяется при горении серы, или надо использовать метабисульфит (пиросульфит) калия - при реакции с кислотой в сусле выделяется оный газ

Имя: Сергей

Дата: 17.09.2015 09:17

Оценка
сера, говорят в садоводческих магазинах есть
5г дрожжей на 50 мл воды -это правильно. Все сухие дрожжи так разводят и винные и для зерновых.

Имя: 1555

Дата: 14.10.2013 08:23

Оценка
исправил на 50 г. Тут никакой оошибк нет - это реомендации от производителя - размешать в десятикратном объеме воды.

Имя: Дмитрий

Дата: 13.10.2013 20:42

Оценка
50 милитров - это как?
если это 50 мл, то размешать 5 г дрожжей в таком малом количестве будет затруднительно. Может тут несколько опечаток? Может тут должно быть 500 мл? Это важный вопрос, а эта странная фраза про "50 милитров" кочует с сайта на сайт, ее копируют бездумно. Не хочется запороть вино из-за опечаток

Имя: владимир

Дата: 01.10.2013 17:39

Оценка
где найти серу
captcha

Похожие товары

Фермент Lallzyme EX-V

30.00 грн

Оптовая продажа

Бестселлер

Фермент Lallzyme EX-V

30.00 грн

Закажите обратный звонок!