Дрожжи для вина Uvaferm ReStart

Saccharomyces cerevisiae

Винные дрожжи Uvaferm ReStart предназначены для ,брожения сусла в сложных условиях и перезапуска остановившегося брожения.  Дрожжи Uvaferm ReStart были локализованы в Лаборатории InterRhone в первую очередь из-за уникальной способности возобновления остановившегося брожения.

Винные дрожжи Uvaferm ReStart были отобраны из 33 х различных рас в процессе тестирования работы друг против друга для выявления наиболее стойких штаммов. Виноматериалы для опытов использовались с спиртуозностью 14,5 % и с содержанием свободного  SO2  - 35 мг на литр.

Также в процессе тестов были выявлены особенности винных дрожжей Uvaferm ReStart перерабатывать фруктозу более эффективно чем многие другие расы дрожжей.

Микробиологические и винодельческие свойства винных дрожжей 

• Устойчивость к алкоголю – на уровне 16 %
• Средняя лаг-фаза
• Умеренное брожение
• Полностью исключены недоброды !!

• Брожение оптимально при температуре от 12 до 18 °C

• Малое потребление кислорода
• Малое производство летучих кислот: меньше 0,2 г на литр в пересчете на Н2SO4
• Очень низкое накопление SO2
• Очень низкое накопление Н2S (сероводород)
• Слабое пенообразование

Инструкция по регидрации дрожжей здесь

Купить винные дрожжи Uvaferm ReStart  Вы всегда можете сделав заказ онлайн или посетив наш магазин в Киеве. Мы быстро и вовремя отправим Ваш заказ по Украине при помощи основных перевозчиков.