Винные дрожжи Bourgovin RC 212 для произвотства полнотелых красных вин по типу бургунского Пино Нуар.
Винные дрожжи Bourgovin RC 212 были отобраны в Бургундии институтом Bureau Interprofessionnel Des Vins de Bourgogne (BIVB) за их способность получать полнотелые вина в стиле бургундского Пино Нуар.
Энологических свойства и применение:
Винные дрожжи Bourgovin RC-212 отличаются:
*Низким пенообразованием, умеренной скоростью ферментации и оптимальной температурой брожения в диапазоне от 20 ° до 30 ° C (68 ° до 86 ° F).
*Очень низким уровнем сероводорода (H2S) и диоксида серы (SO2),
Спиртоустойчивость на уровне 16%.
Винные дрожжи Bourgovin RC 212 рекомендуются для красных сортов винограда, где желательна полная экстракция. Они сохраняют цвет и ароматы на протяжениии всего брожения и выдержки. В процессе формирует тона спелых ягод и фруктов, также подчеркивая ароматы перца и пряные ноты.
Отличный выбор как для молодых и выдержанных красных вин.
2017 @ All Rights Reserved - - homewine.com.ua