Винные дрожжи для качественных белых сухих вин.
Винные дрожжи Lalvin D47 были локализованы в регионе Кот дю Рон в институте от Suze-ла-Rousse для производства полнотелых белых вин ферментированных в бочке, из винограда сорта Шардоне и других белых сортов. При выдержке в бочке на тонком осадке, вина формируют зрелый пряный аромат с тропическими и цитрусовыми нотами. Винные дрожжи Lalvin D47 производят большое колличество полисахаридов и акцентируют фруктовые тона и ароматы в белых и розовых винах.При переработке большинства белых сортов винограда, эти дрожжи конкретизирует ароматику спелых фруктов и джемовые тона. Благодаря этим ароматам, виноматериалы, полученные с использованием винных дрожжей Lalvin D47, являются хорошим источником комплексности и полнотелости в дальнейших блендах.
✦Средняя скорость ферментации
✦Высокое продуцирование глицерола
✦Очень короткая лаг-фаза
✦Температура брожения 15-30 °С
✦Очень способствует ЯМБ
✦Низкая потребность в азоте
✦Устойчивость к алкоголю на уровне 14 %
✦Средняя выработка летучих кислот
✦Средняя продукция SO₂
✦Низкая выработка H₂S
✦Низкая выработка ацетальдегида
Купить винные дрожжи Lalvin D 47 Вы всегда можете сделав заказ онлайн или посетив наш магазин в Киеве.
Имя: Сергей
Дата: 24.08.2024 19:51
2017 @ All Rights Reserved - - homewine.com.ua
Имя: Олександр
Дата: 25.08.2024 11:02