Специальный антиоксидант (стабилизатор) для виноделия
Применение: для предотвращения окисления ароматических соединений и потемнения красного и белого виноградного сусла, используется в течение фазы предварительного брожения (сбор, выгрузка, отжим).
Кроме того, раннее использование диоксида серы ограничивает распространение диких дрожжей и бактерий, которые часто вызывают изменения в аромате.
OxyLess U осуществляет важные действия против оксидазы ферментов. Кроме того, благодаря его эксклюзивной формуле, он позволяет получить свежие, фруктовые вина.
Благодаря своим компонентам защищает от окисления. В частности, L-аскорбиновая кислота ликвидирует присутствие кислорода, в тоже время, лимитирует действие фермента оксидазы, таких как лакказа и полифенол оксидаза. Одновременное присутствие танинов и SO2 дает возможность блокировать действие перекиси водорода и свободных радикалов. Присутствие проантиционидных танинов дает возможность получить более комплексные вина (совместно с подходящей схемой виноделия, они повышают сортовые характеристики). Кроме того, раннее использование диоксида серы ограничивает присутствие микрофлоры, которая часто плохо влияет на аромат.
Состав: 60% метабисульфит калия E224, 20% L-аскорбиновая кислота E300, 20% проатиционидные танины, флавоноиды.
Характеристики
Внешний вид: порошок.
Цвет: бежевый.
Дозировка:
10-25 г / Гл для белого винограда
20-30 г / Гл для красного. В зависимости от требований и технико-энологических условий, рекомендуется разделить дозы OxyLess U на несколько фаз.
Как использовать:
OxyLess U используется во время уборки (особенно подходит, если уборка механическая), во время разгрузки винограда или в прессе.
Растворите OxyLess U в воде в соотношении 1:10 и добавьте равномерно распределив по винограду или суслу.
Хранение: хранить в прохладном, сухом месте.
После того, как пакет был открыт, он должен быть вновь тщательно закрыт и храниться в прохладном, сухом месте.
Заметки
Каждые 10 г /100л. OxyLess U генерируют 28 мг /л двуокиси серы и 25 мг /л L-аскорбиновой кислоты.
Использование OxyLess U особенно рекомендуется для механизированной уборки, подготовки игристой
основы (из красного винограда) и белого винограда, особенно богатого окисляемыми полифенолами.
