Ферментные препараты Lalvin

Фермент Lallzyme Cuvee Blanc

Есть в наличии
(0 отзыв)  |   Добавить отзыв

30.00 грн

 

Фермент LALLZYME Cuvée Blanc для экстрагирования ароматических веществ из кожицы белого винограда в процессе настоя на мезге.

Фермент LALLZYME Cuvée Blanc (ЛАЛЗАЙМ Кюве Блан) разработан корпорацией ЛАЛЛЕМАНД и применяется для экстрагирования ароматических веществ из кожицы белого винограда (сортов Совиньон Бланк, Шардоне, Семильон и др.) в процессе настаивания на мезге при производстве вин высокого качества.

Замечательная особенность применения фермента LALLZYME Cuvée Blanc состоит в том, что даже через несколько лет выдержки, разница между виноматериалом, сусло которого подвергалось обработке ферментом и не обработанным поразительна. Усиленные ароматы сохраняются в виноматериале годами.

 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Дозировка обычно составляет 2 г на 100 кг винограда. Фермент предварительно растворяют в воде или сусле (примерно 1:100) для обеспечения равномерного распределения по всему обрабатываемому объему.

Фермент вносится в мезгу после дробления. Наилучшие результаты достигаются при обработке в течение 6-10 часов и температуре <20°C.


Упаковка 2 г

 

Похожие товары

Оптовая продажа

Бестселлер

Закажите обратный звонок!