Препарат для осветления Klar-Sol Super

Свойства

- Продукт: Кислый специальный силикагель с молочно-белым видом.
- Область применения: Подходит для вина, фруктовых соков, фруктового вина и других напитков.
- Цель: Используется для обработки осветления напитков.
- Особенности: Может временно агломерироваться, вызывая небольшое загустение продукта.

Принцип работы

Кислый силикагель работает, комплексируя с белками, включая клеящие белки, такие как желатин и ихтиоколл. Это приводит к быстрому осаждению этих комплексов, формируя плотный осадок. Продукт особенно эффективен в:
- Напитках с высоким содержанием гидроколлоидов.
- Напитках с низким уровнем pH.

 Дозировка

- Рекомендуемая дозировка: 20 – 250 мл на 100 литров обрабатываемого напитка.

Высокая эффективность кислого силикагеля, такого как Klar-Sol Super, по сравнению с щелочными видами, делает его ценным агентом в процессе осветления напитков, особенно в сложных условиях, таких как высокое содержание гидроколлоидов или низкий уровень pH.