REDULESS™ – средство для устранения сернистых тонов в вине

Производитель: Lallemand Oenology

Тип продукта: Инактивированные дрожжи со встроенной медью (Specific Yeast Derivatives)

Описание

REDULESS™ – это уникальный продукт, созданный по технологии SWYT™ (Specific Wine Yeast Treatment), разработанной компанией Lallemand. Продукт представляет собой специфические инактивированные дрожжи с иммобилизованной медью, которые эффективно устраняют сернистые запахи и дефекты вина, вызванные соединениями серы.

Преимущества и результаты применения

• Устраняет сернистые тона: H₂S, DMS, меркаптаны, диэтил- и диметилсульфиды.
• Не оставляет медных остатков в вине.
• Улучшает фруктовый аромат, баланс и общее восприятие вина.
• Повышает чистоту вкуса и обогащает послевкусие.
• Подходит для красных, белых и розовых вин.

Дозировка и применение

• Рекомендуемая дозировка: 10–30 г/гл (0,8–2,4 lb/1000 галлонов).
• Растворите 2,5 кг REDULESS™ в 25 л воды и сразу внесите в вино или сусло.
• Время контакта: 3–5 дней перед снятием с осадка или фильтрацией.
• Добавлять в конце алкогольной ферментации.

Форма выпуска и хранение

• Упаковка: мешки по 10 кг (4×2,5 кг или 10×1 кг).
• Хранить в сухом и прохладном месте.
• Использовать сразу после вскрытия упаковки.

Особенности технологии SWYT™

SWYT™ – это запатентованный процесс термической инактивации дрожжей, позволяющий сохранить структуру клеточных стенок и активные соединения, способствующие связыванию сернистых веществ без остаточной меди.

Эффект от применения REDULESS™

После обработки наблюдается значительное снижение соединений серы и улучшение сенсорных характеристик вина. Аромат становится более фруктовым и сбалансированным, снижается восприятие негативных тонов (серных, вегетативных, дымных).

REDULESS™ сертифицирован OMRI и может использоваться в органическом виноделии.

Преимущества для виноделов

• Эффективная альтернатива медным препаратам без риска загрязнения вина.
• Бережное воздействие на органолептику.
• Подходит для всех типов вин.

Подробнее на официальном сайте Lallemand