Защита сортовых ароматов и брожение белых и розовых вин.
благодаря компонентам, дает возможность получить свежие фруктовые вина с более продолжительной жизнью, чем вина не обработанные OxyLess M. Присутствие клеточных стенок дрожжей с быстрым освобождением глютатиона повышает срок годности вина.
использование OxyLess M в конце алкогольного брожения позволяет сохранить в сусле глютатион. OxyLess M позволяет ограничит количество ацетальдегида и сероводорода из метаболизма дрожжей, повышая качество вина. Одновременное присутствие танинов придает баланс вину.
20–30 г/100 л для белого сусла и 10-20 г/100 л для красного сусла
Использование OxyLess M особенно рекомендовано для брожения вин предназначенных пить молодыми, и так же для выдержки sur lie
